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这届年轻人为何对老字号六必居“情有独钟”?
2019-11-5 15:28:00
来源:北国网
作者: -
编辑:小碗

“品糖蒜美食,传中华文化。”10月16日上午,“六必居第二届糖蒜美食文化节”在大栅栏三庆园戏楼隆重举办。在这次启动仪式上,除了各界领导和友人的身影外,还出现了两个特别的身影,这就是当下最流行的网红直播达人。活动进行时,通过网络直播,六必居第二届糖蒜美食文化节吸引了近30万人次线上观看。 线上观看直播的年轻人好评如潮,饱含了对老字号六必居传统美食的支持和向往。

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广西快3开奖结果95后至00后的年轻群体,也称网络世代、互联网世代,占全国总人口的27%,达到3.78亿人。他们成长于中国互联网高速发展时期,热衷于在社交媒体表达自我,对于新鲜事物普遍接受度较高,表现出与过去市场迥异的消费观念。他们的消费观念更加追求品质,注重个性化、互动和体验,同时追求便捷高效和绿色健康。

近年来,中国社会开始掀起国潮热,一批承载着中国传统文化精髓的老字号开始获得年轻群体的追捧。随着移动互联网“直播”等新媒体的崛起,这些具有深厚文化内涵的老字号品牌也受到了这些年轻群体的喜爱。六必居第二届糖蒜美食文化节就以年轻人喜闻乐见的直播方式,与时下年轻人再度亲密接触。

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诞生于1436年的老字号六必居,其酱菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,糖蒜以其独特的古法技艺和经典口味,成为六必居十二支主打产品中的重头产品,形成了独具特色的糖蒜美食文化。在历经几百年的沉浮变换,老字号六必居依旧以“匠心坚守,古法不差丝毫”的匠心技艺传承,赢得年轻人的青睐。   

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在新兴消费群体崛起之时,老字号六必居以其悠久的文化内涵,百年匠心技艺的传承,捕获了年轻人的“芳心”。历经近600年而依然活力十足,六必居的秘诀之一就在于与时俱进,持续创新。为适应时代需求,与时尚便捷理念更好的融合,六必居在坚守古法工艺的同时,在六必居独有的古法制酱工艺基础上研发新产品,2018年相继推出的老北京炸酱、香辣牛肉酱、素炸酱、海鲜酱、香菇牛肉酱、蒜蓉辣酱六种新产品。六款不同口味和使用场景的即食酱,130g随身装,美味又方便。可用于拌面,拌饭,烧烤,蘸食。为年青人追求个性化的饮食场景提供了丰富选择。

启动线上直播互动,坚守古法制酱工艺,不断推陈出新,老字号六必居与新新人类紧密融合。在六必居近600年历经百年的发展中,留下了无数个感人至深的故事,深厚的文化底蕴散发着无穷魅力。如今,年轻人的探秘热情可以在位于前门六必居的酱菜博物馆里尽情释放。酱菜博物馆伫立于前门大栅栏外粮食店街3号,闹中取静,古色古香,藏风云于一隅,录变迁于一处,不仅收藏了六必居发展过程中的点滴故事与历史足迹,还全面展示了六必居古法技艺、经典产品,具有很高的文化价值和旅游价值,也成为北京旅游的一张新名片,更成为当代年轻人游览北京的新去处。

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